Съставки
Пшенично брашно 300 гр
Царевично брашно 60 гр
Бяла захар 250 гр
Кафява захар 100 гр
Сол ½ чаена лъжичка
Масло 215 гр + за смазване
Рикота 185 гр
Яйца 3 бр
Бакпулвер 1 ч.л
Сода ¼ чаена лъжичка
Боровинки 300 гр
Приготвяне:
1․
Комбинирайте 100 г пшенично брашно, царевично брашно, 100 г бяла захар, изцяло кафява, и ¼ чаена лъжичка сол.
2․
Добавете 100 г студено масло към сухите съставки. Разтрийте с ръце на фини трохи. Приберете в хладилник за поне 1 час.
3․
Загрейте фурната на 180°C. Намаслете форма за печене с размери 22 х 22 см.
4․
Разтопете и охладете 115 г масло. Добавете 150 г бяла захар, ¼ чаена лъжичка сол и рикота. Разбийте до гладкост. Добавете яйца едно по едно.
5․
Комбинирайте 200 г пшенично брашно, бакпулвера и содата. Разбъркайте в сместа със сирене. Изсипете тестото във формата и го загладете.
6․
Разпределете горските плодове по повърхността на тестото. Поръсете с трохи. Печете около 50 минути до златисто кафяво.
Проверете готовността с клечка за зъби: тя трябва да остане чиста.
