Днес само мързеливите не са чували за този „дубайски шоколад“. Повечето хора са свикнали с факта, че шоколадовият пълнеж се състои главно от ядки, стафиди или карамел, но не и от шамфъстъци, които изобщо не се вписват в десертите.
Шоколадът с шам фъстък обаче вече е спечелил сърцата и вниманието на тълпата. Особено удобно е, че можете да го приготвите сами: основното е да вземете специално тесто за кунафа за рецептата и да се запасите с шамфъстък и три вида шоколад.
Шоколадов десерт с пълнеж от шамфъстък, кокосово масло и хрупкаво тесто…
Необходими продукти:
черен шоколад – 300 гр
млечен шоколад – 100 гр
кокосово масло – 1 ч.ч
Бял шоколад -50 гр
За пълнежа от шам фъстък
готово тесто – 150 гр
паста от шам фъстък -75 гр
шамфъстък – 15 гр
Сол – 1 щипка
Как да приготвим?
Нарежете тестото за кунафа на малки парчета и го запържете в тиган на слаб огън до златисто кафяво (около 5 минути). Разбъркайте добре, за да не загори нищо и отстранете от огъня. Прехвърлете тестото в купа и оставете настрана. Поставете млечния и черния шоколад в купа и разтопете в микровълновата на интервали от 10 секунди, като разбърквате всеки път. Общо ще отнеме около минута. Добавете към него кокосово масло, разбъркайте и оставете настрана. Ако пастата от шам фъстък е твърда, поставете я в микровълновата за 20 секунди. Добавете пастата към хрупкавото тесто, овкусете със сол и добавете шам фъстък на прах (може сами да го натрошите от шам фъстък в хаванче). Смесете всичко старателно в една купа.
4
В друга купа разтопете белия шоколад по същия начин и го изсипете на дъното на формата, в която ще изсипете десерта. Поръсете разтопен черен и млечен шоколад отгоре и използвайте гърба на лъжица, за да го изгладите внимателно. Напълнете всяка форма за блокчета с пълнежа от шам фъстък и загладете отново.
5
Намажете отгоре с останалия разтопен черен и млечен шоколад, отстранете излишъка и поставете формата във фризера за 2 часа. Извадете шоколадовите блатове от фризера и ги извадете от формата. Най-добре се сервира с кафе или неподсладен чай.
