Съставки:
Тесто:
брашно – 330 г;
масло – 200 г;
заквасена сметана – 140 г;
Пълнеж:
ябълки – 5-6 бр.;
захар – 120 г;
грис – 20 г;
канела – 1/4 чаена лъжичка;
Начин на приготвяне:
Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета, сложете ги в тава. Добавете захарта, оставете да къкри на слаб огън, докато ябълките омекнат и течността се изпари.
Добавете гриса и канелата, разбъркайте и оставете да се охлади на стайна температура.
През това време пригответе тестото. За да направите това, смилайте маслото с брашно.
Добавете заквасена сметана, разбъркайте, омесете тестото, поставете го в хладилника за един час.
Разточете тестото с точилка с дебелина 2-3 мм, отрежете излишните краища.
Нарежете тестото на квадрати 8х8 см. Поставете плънката върху тестото, защипете срещуположните краища и заравнете.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути.
