Съставки:
2 жълтъка
3 с.л. захар
4 супени лъжици кефир
300 грама разтопен маргарин
600 грама брашно
1 пакетче бакпулвер
Пълнеж:
2 белтъка
200 грама мляко
300 грама смлени орехи
3 с.л. захар
150 грама брашно
5 с.л. (80 грама) разтопен маргарин
1 пакетче бакпулвер
1 опаковка ванилин
Начин на приготвяне:
Разбийте ядките с блендер. Разтопете маргарина. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Добавете кефира и захарта към жълтъците, разбийте до хомогенна лека маса.
Посолете жълтъците. При постепенно разбъркване се налива разтопен маргарин (всички без 5 с.л.). Не може да е горещо.
Докато месите тестото, добавете пресятото брашно и бакпулвера. Оставяме го за 20 минути под кърпа.
За плънката смлените на трохи орехи се смесват със захарта. Добавяме и ванилин. Изсипете 150 грама брашно, бакпулвера (пресейте) и разбъркайте.
Комбинирайте мляко с маргарин и ядкова маса. Разбийте протеините в буйна маса. Внимателно се смесват с ядките.
Покрийте листа за печене с пергамент. Разделете тестото на две части. Разточете всяка част на тънък слой. Разстиламе слой тесто върху лист за печене, разстиламе го.
Отгоре слагаме плънката. Покрийте го с втори слой тесто и прищипете краищата. Надупчете горната част на тортата с вилица.
Слагаме в предварително загрята фурна. Пече се 30 минути при температура 180 градуса.
