Глухарчето е изключително популярно растение, което може да се види буквално навсякъде. Оставите ли само стрък от него в градината си, то бързо ще превземе цялата площ. А да се отърве човек от него е много трудно.
Ползите от глухарчето обаче надхвърлят стократно отрицателните му качества. Това растение, често смятано за обикновен плевел, всъщност е изключително полезно и е използвано за лечение още в древността.
То е ценен източник на хранителни вещества и може да бъде основа за различни здравословни ястия.
Лечебни свойства притежават както листата и цветовете, така и корените на глухарчето. Надземната част на растението се бере през пролетта, а корените през есента.
Листата и цветовете се сушат на сенчесто и проветриво място, а корените – на слънце или във фурна при температура 40-50 С.
С какво е полезно глухарчето?
Това растение е богато на витамини и микроелементи, които играят важна роля за поддържане на здравето.
Съдържа витамини А, С, К, както и микроелементи като желязо, калций и магнезий. Тези компоненти помагат за укрепване на имунната система и поддържат кожата и костите здрави.
Едно от най-полезните му свойства е способността му да разрежда кръвта и да укрепва стените на кръвоносните съдове, което помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза.
Корените на глухарчето са богати на инулин, който е полезен за диабетиците, тъй като помага за нормализиране на нивата на кръвната захар.
Леката горчивина на растението стимулира производството на стомашен сок, подобрява апетита и благоприятства храносмилането.
Глухарчето има холеретичен и диуретичен ефект, който може да бъде полезен за подобряване на метаболизма и извеждането на излишната течност от тялото.
От листата на глухарчето могат да се приготвят пресни салати.
За да смекчите горчивината им, листата могат да се попарят с вряла вода или да се накиснат в солена вода. Могат също така да се изпържат, например в галета, което придава специална текстура и вкус на ястието.
Цветовете на глухарчето често се използват за приготвяне на сладко, което има вкус на мед. То е не само вкусно, но и много здравословно, тъй като запазва всички витамини и микроелементи, съдържащи се в цветовете, пишат от блиц.бг.
Корените на растението могат да се изсушат, смелят и използват за приготвянето на наподобяващи кафето напитки. Тъй като не съдържат кофеин, те са чудесна алтернатива за тези, които се придържат към здравословна диета.
И накрая нещо изключително важно! Въпреки многобройните си полезни свойства, глухарчето не се препоръчва за хора с камъни в жлъчката и бъбреците, както и за хора с повишена стомашна киселинност, гастрит или язва.
