Рецепта за пухкав пай с кефир, зеле и кайма
Заливните пайове са най-лесните за приготвяне сладкиши. Тези пайове се приготвят без миксер, месене и разточване на тестото: просто смесете всичко и изсипете готовото тесто върху плънката. Въпреки факта, че паят е толкова лесен за приготвяне, той наистина се оказва много вкусен. Тестото е нежно и меко, а пълнежът е обилен и сочен.
Ето една рецепта за вкусен пай със зеле и кайма.
Съставки:
за тестото:
- кефир – 400 мл;
- брашно – 250 г;
- яйца – 4 бр;
- сода за хляб – 0,5 ч.л;
- сол – 0,5 ч.л;
- захар – 2 ч.л.
За пълнежа:
- зеле – 400 г;
- лук – 1 бр;
- моркови – 1 бр;
- доматено пюре – 1 ч.л;
- кайма – 350 г;
- олио – 2 с.л;
- сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Първо пригответе пълнежа. Нарежете зелето на тънки ивици и го сложете в купа. Добавете щипка сол към зелето и го намачкайте малко с ръце.
Настържете морковите на едрото ренде, нарежете лука на малки кубчета и го добавете към зелето.
Загрейте тиган с растително масло и сложете в него зелето, морковите и лука. Запържете зеленчуците на слаб огън, като разбърквате от време на време. Когато зелето омекне и намали обема си, добавете каймата.
Запържете всичко до готовност на каймата и добавете доматеното пюре. Накрая добавете сол, черен пипер и любимите си подправки.
Приготвяне на тестото. За целта разбийте яйцата в дълбока купа, добавете кефира със стайна температура, солта, захарта и содата за хляб. Разбъркайте всичко добре с помощта на бъркалка и добавете брашното. Замесете тестото с помощта на бъркалка, докато стане гъсто като палачинка.
Вземете форма за печене, намажете я с олио и изсипете половината от тестото в нея. Разпределете плънката отгоре и покрийте с втората част от тестото.
Изпечете пая в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30 минути.
