Съставки:
Патладжани – 3 бр.
Тиквички – 3 бр.
Сладки чушки – 4 бр.
Лук – 2 бр.
Чесън – 3-4 скилидки
Олио – 2 супени лъжици. л.
Смес от смлени сладки чушки – 1 ч.л.
Смлян черен пипер – на вкус
Черен пипер – 1 ч.ч.
Соев сос – 1 супена лъжица. л.
Сусам – 0,5 супени лъжици. л.
Начин на приготвяне:
Обелете зеленчуците и отстранете семките. Нарежете патладжаните на кубчета, тиквичките на кръгчета, чушките на лентички, лука на кръгчета, чесъна на ситно.
Загрейте олиото в дълбок тиган. Запържете зеленчуците до златисто кафяво, като започнете с лука и чесъна.
Към зеленчуците добавете сместа от смлян пипер, черния пипер, червения пипер и соевия сос. Разбъркайте и оставете да къкри на умерен огън 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат. Преди сервиране поръсете със сусам.
