Необходими продукти:
яйца – 3 бр
захар – 300 гр
брашно – 450 гр + за поръсване
Мляко прясно – 500 мл
Ванилин – ½ чаена лъжичка
Извара със съдържание на мазнини от 5% – 300 гр
Сода – ½ чаена лъжичка
Трапезен оцет 9% – 1 ч.л
Масло – 200 гр
Смесете 1 яйце, 150 г захар и 100 г брашно в тенджера. Постепенно се налива млякото.
Сварете кремовата основа при непрекъснато бъркане на слаб огън. След завиране се загрява още 2-3 минути. Добавете ванилия.
Покрийте получената маса с фолио и охладете до стайна температура.
Претрийте изварата през цедка. Комбинирайте с останалите яйца и 150 г захар. Добавете смес от сода за хляб и оцет.
Постепенно се добавят 350 гр. брашно и се замесва меко тесто. Разделете го на 8 равни части.
Поръсете масата с брашно. Разточете всяка топка тесто на тънък блат. Подрежете ръбовете, за да направите кръг.
Загрейте сух тиган на среден огън. Запържете блатовете от двете страни до златисто кафяво.
Разбийте мекото масло до пухкава смес. Постепенно добавете сметанова основа към него.
Поставете блатовете върху чиния, като ги покриете с крем. Поставете в хладилника за 8 часа.
Покрийте тортата отгоре и отстрани с останалия крем. Поръсете с трохи.
