Има и такива десерти, които ще те накарат да ги повториш отново и отново. Споделям една рецепта с теб, която със сигурност ще ти стане любима.
Ще ви бъдат необходими:
700 г диня;
3 с.л. нишесте;
2 белтъка;
100 г брашно;
100 мл масло;
20 г пудра захар.
За да направите пържена диня в тесто, не е необходимо да използвате пудра захар. Ако не обичате прекалено сладко, игнорирайте тази съставка. Приемайте маслото без мирис. И нишестето може да бъде както картофено, така и царевично.
Нарежете динята наполовина, след това на четвъртинки. Нарежете парчетата на триъгълници, като отрежете кожата. Извадете костите. Парчетата трябва да са с дебелина най-малко 1 см.
Отделете жълтъците от белтъците в яйцата. Можете да изпратите жълтъците във фризера и да ги използвате по-късно, ако е необходимо. Разбийте белтъците с вилица, докато се образува маса с мехурчета. Може да го направите с миксер, но не е нужно да разбивате до върхове.
Смесете нишестето в белтъците и разбъркайте добре масата с вилица. Трябва да има консистенция на палачинка. Потопете всяко парче диня в полученото тесто. След това оваляйте триъгълниците в брашно от всички страни.
Поставете тигана на огъня. Налива се олиото. Когато се загрее, сложете резените диня в панировката. Запържете от едната страна за около 2 минути на среден огън. Дините трябва да покафенеят.
След това обърнете от другата страна и запържете другата страна за приблизително същото количество. Поставете готовите динени триъгълници върху чиния, постлана с хартиена кърпа. Необходимо е остатъците от мазнина да попият в хартията.
Когато изстине напълно, поръсете с пудра захар и сервирайте. Бъдете готови за факта, че гостите ще поискат да запишат рецептата за този необичаен деликатес.
