Съставки:
млади тиквички – 2 бр.
кисело мляко – 4 с.л. л.
кашкавал – 100гр.
брашно – 3 с.л. л.
мляко – 50 мл
яйце – 1 бр.
подправки и сол – на вкус
За соса:
кисело мляко – 2 с.л. л.
чесън – 1 скилидка
нарязан копър – 1 шепа
сол – на вкус
Приготвяне:
Нарежете тиквичките на кубчета или филийки и ги посолете. Изчакайте 10 минути да се появи сок, изцедете течността, подсушете с кухненска хартия и поръсете с брашно.
В купа се смесват яйцето, солта, подправките и се добавя киселото мляко. Внимателно добавете брашното и разбъркайте, за да няма бучки. Масата трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде и се добавя към тестото.
Оваляните в брашно парчета тиквички се потапят в тестото и се пържат на среден огън в сгорещено олио от двете страни до златиста коричка.
По-добре е да направите това на среден огън, така че да се образува коричка и тиквичките да имат време да се сготвят както трябва. Сервирайте със сос от кисело мляко, чесън и пресни подправки. Да Ви е вкусно!
