Правя пуешки котлети вместо свински: пълня ги със сирене за вкус – семейството ми ги яде парче по парче
Необходими са ви:
- 700 г пуешко филе;
- 200 г галета;
- 60 г твърдо сирене;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. чесън на прах;
- 1 ч.л. подправки за домашни птици;
- 1 щипка смлян черен пипер;
- 1 щипка сол.
Сочно пуешко със сирене се приготвя в тиган. Можете да използвате пуешко филе от гърдите или бедрото. Измийте го и го подсушете. Нарежете го по дължина на 2-3 парчета. Обърнете внимание на дебелината на филето.
Покрийте всяко парче с найлоново фолио и го начукайте с чукче. Направете това внимателно, за да не нарушите целостта на месното покритие. Не трябва да има дупки, тъй като сиренето ще изтече по време на пърженето. Ако не сте достатъчно внимателни и направите дупки, покрийте ги с други парчета месо.
Поръсете пуешките котлети с чесън и подправки за домашни птици. Подправете със сол и черен пипер по ваш вкус. Нарежете сиренето на тънки филийки. Поставете 2-3 резена сирене от едната страна на месото.
Прегънете котлетите наполовина, така че сиренето и подправките да останат в средата. Направете същото и за останалите парчета пуешко. Сложете яйцата в купа и ги разбийте добре с бъркалка, за да се получи пухкава, хомогенна смес.
Първо оваляйте котлетите от двете страни в яйца. След това ги поставете в купа с галета. Можете да купите готова галета в магазина. Можете също така да смелите сух бял хляб на трохи в блендер. Оваляйте пуйката в галетата.
Сложете тиган на висока температура. Изсипете олиото. Когато мазнината се загрее, сложете котлетите в тигана и ги запържете на среден огън от едната страна за около 5 минути до златистокафяво. След това ги обърнете от другата страна. Гответе за приблизително същото време.
