Съставки:
кайсии – 2 кг;
захар – 1 кг
Начин на приготвяне:
Оберете кайсиите, измийте ги, изхвърлете ги в гевгир. Отрежете повредените части, разполовете кайсиите и отстранете костилката.
Поставете плодовете в стъклен или емайлиран съд, покрийте с половината от захарта, разбъркайте внимателно.
Покрийте съдовете с капак и оставете за 3-4 часа, така че да се мариноват в собствения си сок.
Сложете тигана на котлона и оставете да заври. Опитайте сладкото и ако е необходимо добавете още захар и разбъркайте.
След като заври варете сладкото от кайсии пет минути, отстранете пяната с решетъчна лъжица.
Консервираните кутии се стерилизират във фурната или микровълновата фурна, а капаците се пълнят с вряща вода.
Разсипете сладкото в буркани, затворете с капачки и обърнете с капачките надолу.
Покрийте бурканите с топло одеяло и оставете да изстинат.
