Тази торта с кисело мляко има мека и кремообразна текстура, почти като чийзкейк. Приготвен е само с 3 съставки и не изисква брашно, масло или олио и е по-здравословен от повечето традиционни сладкиши с кисело мляко.
Тази рецепта използва малко количество царевично нишесте. Изобщо няма да го усетите, но помага да се абсорбира излишната течност от киселото мляко, без да се отразява на текстурата на тортата.
Необходими продукти за направата на този лек и вкусен десерт:
5 яйца
4 супени лъжици захар,
пакетче ванилова захар,
половин чаша царевично нишесте,
500 г кисело мляко,
половин чаена лъжичка бакпулвер.
По желание добавете пудра захар за поръсване на готовата торта.
Съвет:
Можете изобщо да пропуснете добавянето на захар и да използвате плодово или ванилово кисело мляко. Тогава тортата с кисело мляко придобива плодов вкус.
Ако използвате неподсладено кисело мляко, текстурата на тортата ще бъде по-плътна и по-малко кремообразна и мека.
Как да приготвим:
Разделете белтъците от жълтъците в различни купи.
Добавете 2 супени лъжици захар, ваниловата захар, нишестето и киселото мляко в купа с жълтъците. Разбърква се до гладкост. Добавете бакпулвера и разбъркайте всичко отново.
Добавете малко захар в купата с белтъците и разбийте белтъците. Добавете останалата захар на малки порции, докато разбивате. Добавете разбитите белтъци към сместа с жълтъците и разбъркайте внимателно, докато сместа стане хомогенна.
Вземете тава с пружина и постелете дъното и стените ѝ с хартия. Залейте с получената смес и сложете във фурната за 55 минути.
Печете на 180 градуса. Препоръчително е, когато тестото е готово, фурната вече да е на желаната температура.
Опростена версия
Разбийте заедно киселото мляко и яйцата, докато се смесят напълно. След това царевичното нишесте се разбърква, докато не останат бучки. След това тестото се изсипва в подготвената тава за печене и се поставя във фурната.
