Съставки:
Картофи 250 гр
Масло 25 гр
Бяло брашно 50 гр
Бакпулвер 1/4 ч.л.
Приготвяне:
1
Първо обелете картофите и ги нарежете на едри кубчета. Поставете ги в тиган с вряща вода с малко сол и гответе за 8-12 минути, докато кубчетата омекнат. Изцедете водата от тигана и намачкайте сварените картофи с масло до гладкост В отделна купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и щедра щипка сол.
2
Добавете картофеното пюре към сухите съставки и внимателно разбъркайте с лъжица, докато се оформи тесто. Разделете го на две равни части и разточете на топки.
3
Поставете топките върху леко набрашнена повърхност и разточете всяка на плосък кръг с дебелина около пет милиметра. Надупчете тестото с вилица от всички страни и разрежете всяко кръгче на четири части.
4
Загрейте тиган на среден огън. След като се затопли, леко го намажете с парче масло. Поставете картофените фигурки на партиди в тигана и гответе за 3-4 минути от всяка страна, докато придобият приятен златистокафяв цвят.
5
По желание сервирайте със сос от заквасена сметана и подправки.
