Съставки:
600 г свинска кайма;
600 г картофи;
3 домата;
200 г кашкавал;
1 глава лук;
200 г заквасена сметана;
2 с.л. масла;
0,25 ч.л. сол;
1 щипка смлян черен пипер;
1 щипка подправки.
Ще направим гювеч от 5 слоя: картофи, месо, домат, кашкавал и сметана. Можете да вземете всяко мляно месо или да комбинирате два вида. Добавете любимите си подправки, например червен пипер или хмел сунели.
Обелете лука, изплакнете, нарежете на малки кубчета. Сложете съда на котлона да се загрее. Налива се олиото. Сложете лука и го запържете на среден огън за 3-4 минути, докато стане прозрачен.
Добавете каймата. Добавете сол, черен пипер, подправки. Пържете 5-6 минути, като непрекъснато месите с шпатула. Оставете да се охлади малко.
Измийте и обелете картофите. Нарежете на тънки кръгчета. Измийте доматите и също ги нарежете на кръгчета. Кашкавалът се настъргва на ренде с големи дупки.
Поставете слой картофи в тава за печене. Посолете, намажете със заквасена сметана. След това наредете доматите на един ред. Сега лук с кайма. При необходимост се посолява. Поръсете с една трета от кашкавала.
Повторете слоевете на съставките в същата последователност: осолени картофи, заквасена сметана, домати, кайма, кашкавал. Отгоре трябва да има слой картофи, които също трябва да се посолят малко. След това – остатъците от заквасена сметана и настъргано сирене.
Загрейте фурната на 200 градуса. Печете около 50 минути. Следете за мекотата на картофите и запечената коричка отгоре.
