Учените са открили, че хранителните и фармацевтичните способности на броколите са несравними поради синергичния ефект на неговия противовъзпалителен и антибактериален потенциал.
Експерти от американския център NLM (National Library of Medicine) подчертават изключителните хранителни свойства на броколите и съдържанието на основни биологично активни съединения. Този вид зеле е известен със способността си да предпазва от почти всички известни опасни заболявания. Ако ядете порция броколи 3 пъти седмично, можете да се предпазите от много здравословни проблеми.
Фармацевтичната стойност на броколите е широко известна като антимикробно, антиоксидантно, противораково, имуномодулиращо, антидиабетно, хепатопротективно, кардиопротективно и антиамнестично средство.
100 г броколи съдържа почти цялата дневна нужда от витамини С и К. Първият е отговорен за имунитета, а вторият е необходим за съсирването на кръвта и укрепването на костната тъкан.
Най-полезни са варените броколи. Има смисъл и да готвите броколи на пара, смятат специалистите.
Антиоксидантни свойства
Броколите са отличен източник на различни антиоксиданти като витамини С и Е, β-каротин и различни флавоноиди. Известно е, че антиоксидантите намаляват риска от развитие на хронични заболявания, тъй като защитават клетките от увреждане, причинено от опасни свободни радикали.
Антиоксидантите инхибират отрицателните ефекти на свободните радикали, предпазвайки клетките от увреждане. Един от тях е лутеинът. Този растителен пигмент е важен за здравето на очите и капилярите.
Онкозащитни свойства
Семейството на кръстоцветните, което включва броколите, е известно със своите противоракови свойства. Съдържа глюкозинолати, които тялото може да превърне в борещи се с рака вещества.
Доказано е, че съединения като индол-3-карбинол и дииндолилметан, открити в броколите, влияят на имунната система. Тези вещества помагат за регулиране на имунния отговор и намаляване на прекомерното възпаление.
Антиоксидантите играят критична роля в защитата на клетките и тъканите от оксидативно увреждане. Тази клетъчна защита може също да предотврати мутации и аномалии, които могат да доведат до рак. Като неутрализират свободните радикали и намаляват оксидативния стрес, антиоксидантите спомагат за поддържането на целостта на клетките и насърчават здравата клетъчна функция, което може да намали риска от рак.
Здраве на сърцето
Противовъзпалителните, антиоксидантните и богатите на фибри свойства на броколите поддържат здравето на сърцето. Може да помогне за понижаване на холестерола, поддържане на правилно кръвно налягане и подобряване на сърдечно-съдовото здраве.
Струва си да ядете броколи и за подобряване на когнитивната функция и укрепване на сърдечно-съдовата и нервната системи.
Имунна система
Съдържанието на витамин С в броколите укрепва имунната система и насърчава производството на колаген, заздравяването на рани и усвояването на желязото. Доказано е, че съединения като индол-3-карбинол и дииндолилметан, открити в броколите, влияят на имунната система. Тези вещества помагат за регулиране на имунния отговор и намаляване на прекомерното възпаление.
Броколите са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, което ги прави засищаща храна, която помага за контролиране на теглото и насърчава здравословния метаболизъм. Ако Ви е била интересна тази статия, моля споделете в коментар.
