Съставки:
патладжани – 500гр
боб – 120гр
зехтин – 2,5 с.л. л.
лук – 100 гр
смлян черен пипер – на вкус
ароматен пипер – на вкус
сол на вкус
зелен магданоз
Приготвяне:
Измийте боба (може да го замените с нахут) и го покрийте с вода за няколко часа (но е най-добре да го оставите за една нощ). Отцедете водата и я сварете.
Измийте патладжаните и ги нарежете на ситно, сварете ги и ги сложете в гевгир.
Когато водата се отцеди от патладжаните се прехвърлят в купа с боба, разбъркват се.
Нарежете лука на половин пръстени и добавете към патладжана.
Добавете подправки към салатата на вкус и я залейте със зехтин. Смесете салатата. Да Ви е вкусно!
