Необходими продукти за приготвянето на деликатен и ароматен австрийски щрудел:
Ябълка – 1 брой
Райска ябълка – 2 броя
Лимон – ½
Орехи – 60 гр
стафиди – 50 гр
брашно – 1 с.л. лъжица
захар – 1 с.л. лъжица
Мляна канела – ¼ чаена лъжичка
Бутер тесто без мая – 250 гр
Яйце – 1 брой
вода – 1 с.л. лъжица
Ето как да приготвим:
Загрейте фурната на 190°C. Постелете тава с хартия за печене.
Обелете ябълката и райската ябълка и нарежете на малки кубчета. С помощта на фино ренде отстранете кората от лимона.
Ядките се нарязват на едро. Смесете плодовете с кората, ядките, стафидите, брашното, захарта и канелата.
Разточете тестото на тънък правоъгълен слой. Отстъпвайки 2–3 см от краищата на тестото, поставете пълнежа върху половината от слоя от тясната страна.
Разточете тестото, като започнете с плънката. Прищипете краищата. Разбийте яйцето с вода и с помощта на вилица.
Поставете рулото върху лист за печене с шевовете надолу, намажете с яйчен крем и печете 35-45 минути до златисто кафяво.
Добър апетит!
