Необходими продукти:
тиквички – 2 бр.;
патладжани – 2 бр.;
мляно месо – 500 г;
лук – 2 бр.;
ориз (сух) – 80 г;
морков – 1 бр.;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 0,5 ч.л.;
червен пипер – 1 ч.ч.
За соса:
сметана – 150 г;
доматен сос – 150 г;
сол – 1 ч.л.;
захар – 1 супена лъжица;
вода – 250-300 мл;
масло – 30 грама
Начин на приготвяне:
Първо пригответе плънката. Оризът се измива добре и се вари до готовност.
Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в олио до златисто кафяво. След това към лука добавете настърганите на едро ренде моркови и запържете на слаб огън още 7-8 минути.
Към сварения ориз се добавят запържени зеленчуци, сурова кайма и подправки (сол, черен пипер, червен пипер). Всичко се разбърква старателно.
Нарежете патладжаните и тиквичките на тънки филийки с помощта на белачка за зеленчуци.
Оформяме рулца: сложете малко пълнеж върху парче тиквичка и го навийте на стегнато руло. Правим това с всички заготовки.
Поставете рулцата в тава за печене, като редувате тиквички и патладжани.
Пригответе соса: сложете в тиган доматен сос, заквасена сметана, сол, захар и добавете вряща вода. Всичко се разбърква старателно и се оставя да поври няколко минути.
Залейте рулцата с готовия сос. Формата с рулцата се покрива плътно с фолио и се слага в предварително загрята фурна.
Печем зеленчукови рула при температура 180 градуса за 1,5 часа.
Добър апетит!
