„Пих вода и билков чай в продължение на 18 дни, но проверявах нивата на електролита си всеки ден“, каза 34-годишната Ема Ван Карлен.
Ван Карлен беше ентусиазиран от ползите от продължителното водно гладуване, въпреки че лекарите категорично не го препоръчват. Медицински специалисти предупреждават, че без храна за дълги периоди от време може да доведе до хранително разстройство или дори смърт.
Въпреки че Ърни Веста, бивш лекар в спешното отделение и първичната медицинска помощ, не е напълно против водното гладуване за отслабване, той не би препоръчал гладуване за повече от 72 часа.
Той заяви, че според него продължителността над три дни е „радикален метод за отслабване“.
„Вашата вътрешна химия ще се промени през това време. Вместо да се храни, тялото ни мобилизира енергийните нужди от протеини (вашите мускули) и също така започва да използва някои от нашите мастни запаси, за да поддържа живота. Тъй като основните ни енергийни нужди за поддържане на живота се задоволяват от захар в кръвта, черният дроб помага за производството на нова захар от мобилизирания протеин, процес, който медицинската общност нарича „глюконеогенеза“. за поддържане на живота и запазване на мускулите (след около 10 дни)”, каза той.
Как тялото на Ема реагира на липсата на храна?
Преди четири години Ван Карлен, родом от Швеция, започна периодично гладуване преди сватбата си, губейки почти 14 кг за седем месеца.
Тя постига резултати, като гладува по 16 часа на ден и яде веднъж или два пъти на ден през осемчасови интервали. Последва продължително водно гладуване, което й помогна да отслабне с 8 кг и по думите й изчисти кожата й от акне.
Сега два пъти годишно Ван Карлен, треньор на гладно, напълно се въздържа от храна за три до пет дни.
„Първите три дни бяха най-трудни, защото имах главоболие и не се чувствах добре“, каза тя за 18-дневното си преживяване през 2021 г.
Въпреки че се въздържа от храна, тя консумира ежедневно електролити, включително „калий, натрий и магнезий, които са от съществено значение по време на гладуване, за да помогнат за предотвратяване на гадене, главоболие и слабост“.
Ван Карлен обясни, че първоначалното усещане за гадене е било, защото тялото й е спряло „да изгаря храната като гориво и вместо това е започнало да изгаря мазнини“.
„Не сме свикнали с това, така че можем да се почувстваме малко не на място. След това започнах да се изравнявам и всички странични ефекти изчезнаха. До 8-ия ден се чувствах по-енергична и по-малко гладна“, обясни тя.
Едно проучване, публикувано в рецензираното списание Nutrition Reviews от юни 2023 г., установи, че „продължителното гладуване от 5 до 20 дни води до значително увеличение на циркулиращите кетони и лека до умерена загуба на тегло от 2 до 10 процента“.
Група изследователи от катедрата по кинезиология и хранене в Университета на Илинойс в Чикаго изследваха ефективността и безопасността на продължителното гладуване. Те установиха, че една трета от загубата на тегло е мастна маса, а останалите две трети са мускулна маса. Вестникът казва, че това, което предизвиква безпокойство, е фактът, че продължителното гладуване може да ускори разграждането на мускулните протеини, както се вижда от значителна загуба на мускулна маса.
Продължителното гладуване постоянно се свързва с понижаване на кръвното налягане. Някои проучвания са установили също, че високият холестерол, както и високите нива на мазнини в кръвта, които се използват за енергия, са намалени.
Ван Карлен обясни как се справяла с глада, като правела ежедневни едночасови разходки, за да се разсейва.
„Гладът идва и си отива на вълни; не само се влошава с времето. Обикновено се чувстваме гладни на закуска, обяд и вечеря, защото сме обучили телата си да чакат храна в тези моменти“, каза тя. „Току-що преодолях болката от глада и пих чай от мента.“
По средата на гладуването Ван Карлен започна да пропуска социалния аспект на храненето, защото нямаше достатъчно време да се храни с партньора си. Между 11 и 14 дни умът започва да й „играе номера“. Постоянно си повтаряше да спре цигарите, но не го направи. Въпреки това тя признава, че изминалите три дни са били както възходи, така и падения. Последния ден тя наруши гладуването с костен бульон и авокадо и постепенно въведе твърда храна.
Опасност от глад
Междувременно лекар, специалист по злоупотреба с вещества и пристрастяване, Олалекан Отулана, съветва да не оставате без храна толкова дълго, колкото жената. Той отбеляза, че гладуването с продължителност над 72 часа може „потенциално да застраши безопасността на хората и да доведе до здравословни усложнения“.
