Според общоприетите стандарти натуралният мед не трябва да съдържа вещества, които не са характерни за естествения му състав. Медът, съдържащ различни видове меласа, хранителни сгъстители, желиращи агенти и други компоненти, използвани в хранително-вкусовата промишленост, се счита за фалшив.
Казваме ви как можете незабавно да проверите меда за добавки.
Известно е, че естественият мед се разтваря във вода без остатък, като разтворът остава напълно прозрачен. Ако при разтваряне на меда разтворът стане мътен, тогава това е фалшив продукт: към продукта е добавено вещество, което не се разтваря напълно във вода.
Обикновено това са всички видове сгъстители, желиращи агенти, креда, брашно, нишесте и др. Ако мътен разтвор се филтрира през хартиен филтър, върху него ще се появи неразтворим остатък от това вещество.
Има още един прост, доказан метод за откриване на фалшиви продукти: капнете няколко капки йод в разтвор на мед във вода. В този случай разтворът на естествения мед трябва да стане жълт. Всеки друг цвят на разтвора ще покаже фалшификация на меда. Ако медът съдържа нишесте или брашно, водата ще стане синя.
Затова се препоръчва да купувате мед в специализирани магазини. Не се колебайте да поискате от продавача придружителни документи за предлаганите продукти.
