Съставки:
400 г брашно
2 чл. л. пудра захар
250 г студено масло (нарязано на кубчета)
1 яйце (разбито)
2 чл. л. студена вода
За плънката:
2-3 големи ябълки
3 чл. л. брашно
1/2 ч.л. канела
100 г пудра захар
50 г кафява захар
1 яйце (белтък за намазване)
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и пудрата захар в купа. Добавете студено масло и го смилайте до състояние на трохи.
Добавете разбитото яйце и вода, замесете тесто. Увийте във фолио и приберете в хладилника за 30-45 минути.
Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на тънки филийки. Смесете ябълките с брашното, канелата, пудрата захар и кафявата захар.
Разточете по-голямата част от тестото и го поставете във форма за пай. Разпределете ябълковия пълнеж.
Отгоре покрийте с останалото тесто. Свържете краищата и защипете с вилица. Направете няколко разреза отгоре.
Загрейте фурната на 170°C. Печете за 40-45 минути или до златисто кафяво.
