Съставки:
брашно – 2 чаши;
студено масло – 80 г;
леко разбити жълтъци – 2 бр.;
студено мляко – 1/4 чаша;
захар – 1,5 чаши;
сметана (20%) – 1,5 чаши;
смляна канела – 1/2 чаена лъжичка;
сол – 1/4 чаена лъжичка;
ядки – 2 чаши;
Начин на приготвяне:
Смесете брашното и захарта в купа. Добавете маслото и разтрийте всичко с ръце до консистенцията на едри трохи.
Комбинирайте жълтъците и млякото, след което добавете към тестото.
Разточете тестото и го поставете в кръгла форма. Покрийте с фолио отгоре и поставете тежина, например боб.
Печете основата за 12-15 минути при температура 190 градуса.
През това време смесете захарта, сметаната, канелата и солта в тенджера. Оставете да заври на среден огън, като бъркате непрекъснато.
Свалете от огъня, добавете ядки.
Извадете тестото, отстранете тежината с фолио. Изсипете плънката в него, след което го поставете отново във фурната.
Пече се 20-25 минути.
