За тестото:
500 г брашно;
270 мл вода;
1 чл. л. захар;
3 чл. л. олио;
1 ч.л. сол;
1 пълна ч.л. бакпулвер;
За плънката:
300 г боб от консерва;
60 г ядки по избор;
2 стръка магданоз;
2 стръка кориандър;
1-2 скилидки чесън;
2 чл. л. олио;
1 чл. л. ябълков оцет;
сол пипер;
Начин на приготвяне:
Отцедете маринатата от консерва боб, намачкайте боба. Добавете ситно нарязани и предварително изсушени ядки.
Прекарайте чесъна през преса, добавете към боба и ядките и добавете подправките там.
Сипете олио, оцет, сол и черен пипер в сместа, разбъркайте добре. За тестото пресейте брашното и бакпулвера.
В друга купа смесете топла вода със сол, захар и олио.
Добавете вода към тестото, омесете меко, лепкаво тесто. Разточете тестото на топка, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за 10 минути.
Оформете тестото на 6 топки. Върху поръсен с брашно плот се разточват питките с диаметър 15см. Във всяка купа се слагат по 2 супени лъжици от плънката и се оформят формички.
Поставете формичките върху покрита с пергамент тава за печене. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути до златисто.
