Съставки:
топло мляко 200 мл (1 чаша)
прясна мая – 50 гр
захар – 3 супени лъжици
брашно – 550 гр
маргарин – 250 гр
яйца – 2 бр
жълтъци – 2 бр
щипка сол
смлян мак – 600гр
захар – 400гр
горещо мляко – 300 мл
Начин на приготвяне:
Разтворете маята и захарта в топло мляко. Оставяме парата за 5 минути, за да подейства маята.
Изсипете пресятото брашно в отделна купа. Комбинирайте го с маргарин при стайна температура, като омесвате масата с пръсти на трохи.
Разбийте яйцата в масата, добавете щипка сол. Въвеждаме масата на маята там.
Замесете лепкаво тесто, като при необходимост добавете още малко брашно. Тя трябва да е стегната и пластична.
Оставяме тестото на топло място без течения за втасване. За плънката в дълбока купа сложете счукан мак. Добавете захарта и постепенно налейте горещо мляко, като разбърквате.
Разделете тестото на три части. Разточете всеки от тях на тънък пласт. Всеки слой се намазва обилно с макова плънка.
Внимателно навийте краищата и завийте на руло. Правим това и с трите части.
Поставете вкусотията в тесен съд за печене, покрит с пергамент. Намазваме ги с жълтък и ги слагаме на топло за час – да втаса тестото. След това покрийте отгоре с фолио и поставете в предварително загрята фурна. След 30 минути махнете фолиото и оставете вкусотията да се пече.
