Необходими съставки:
(за 3-литров буркан)
домати – 1,6 кг;
сол – 1 супена лъжица;
захар – 3 супени лъжици;
оцет (9%) – 40 ml;
листа от хрян – 1 бр.;
чадъри от копър – 2 бр.;
босилек – 2 стръка;
магданоз – 3 стръка;
люта чушка (чили) – 0,5 шушулки;
чесън – 5 скилидки;
дафинов лист – 2 бр.;
сладък пипер с грах – 5 бр.;
черен пипер с грах – 10 бр.;
карамфил – 3 бр.;
кориандър – 0,5 ч.л.
Начин на приготвяне:
Поставете листа от хрян, чадърчета копър, стръкове магданоз и босилек на дъното на буркана. Там изпращаме нарязан чесън, нарязан на кръгчета и лют червен пипер.
След това нареждаме измитите и сушени домати. Когато бурканът се напълни на ⅔ с доматите, сложете още една връзка босилек, люта чушка, чесън и всички подправки: черен пипер, дафинов лист, карамфил и кориандър. Добавете консерви с домати.
Изсипете горща вода към готовите буркани . Покрийте бурканите с капаци и оставете за половин час.
След 30 минути източете водата от бурканите. След това добавете сол, захар и оцет към всеки буркан.
Напълнете всеки буркан с вряща вода и покрийте със стерилен капак и навийте. Обръщаме вече затворения буркан от едната страна на другата, така че солта и захарта да се разтворят.
Доматите ще бъдат готови след 1,5 месеца.
Добър апетит!
