Съставки:
220 г черен шоколад минимум 73%;
75 г пшенично брашно;
150 г захар;
1 чл. л. какао;
1 лимон (кора);
150 г масло 82,5%;
1 ч.ч. бакпулвер;
5 яйца;
200 г череши (пресни или замразени);
3 чл. л. маково семе;
¼ ч.л. сол;
Начин на приготвяне:
Предварително извадете маслото от хладилника, за да омекне. Сложете черешите предварително в тенджера, за да се отцедят от излишната течност.
Разтопете шоколада и маслото на парна баня, така че да се смесят. Разбийте 5 яйца в друга купа, добавете 150 г захар и ¼ ч.ч. сол, разбъркайте с бъркалка.
В купа с разбитите яйца добавете ситно настърганата кора на един лимон. Изсипете сместа от разтопения шоколад и маслото към яйчената смес на тънка струя, като бъркате с бъркалка.
Добавете брашното, какаото и бакпулвера, разбъркайте с бъркалка. Добавете маково семе, разбъркайте. Добавете череши, разбъркайте.
Постелете форма за печене с хартия за печене и изсипете шоколадовата смес. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути.
