Необходими съставки:
патладжани – 2 бр.;
домати – 2 бр.;
кашкавал – 150 г;
лук – 2 бр.;
сол, черен пипер на вкус;
сух чесън – 1 ч.л.;
майонеза;
олио за пържене.
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните, отрежете опашките и ги нарежете по диагонал, така че парчетата да са с дебелина около 1 см.
Прехвърлете нарязаните патладжани в купа, добавете една чаена лъжичка сол, разбъркайте и оставете за 15 минути. Солта ще премахне излишната горчивина .
Нека подготвим други съставки. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета. Нарежете доматите на колелца, ако са малки, или на половин кръгчета, ако са големи. Кашкавалът се настъргва на едро ренде.
След 15 минути измийте патладжаните във вода, за да отстраните излишната сол.
Вземете форма за печене и я намажете с олио. Поставете нарязания лук на дъното на формата. След това наредете плътно патладжаните и ги поръсете със сух чесън и смлян черен пипер.
След това поръсете обилно патладжаните с настърган кашкавал, а върху тях наредете нарязаните домати. След това правим мрежа от майонеза.
Фурната трябва да е предварително загрята на 200 градуса. Печете патладжаните за 30 минути, докато се образува червена коричка.
Готовото ястие се сервира горещо. Такива патладжани са основно ястие и не е необходимо да се допълват. Но могат да се комбинират със свежа салата, месо, картофи или друга гарнитура.
