Необходими съставки:
мляко – 250 ml;
суха мая – 10 g;
жълтъци – 4 бр.;
захар – 120 г;
ванилова захар – 2 ч.л.;
сол – щипка;
брашно – 550 г;
масло – 100 гр.
За смазване:
жълтък – 1 бр.;
мляко – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
За да приготвите тестото, загрейте млякото, докато се затопли. Към млякото добавете щипка захар и маята. Необходимо е тази смес да се разбърка добре, така че маята да се разтвори.
Отделно разбийте жълтъците със захарта, ваниловата захар и щипка сол до побеляване. След това добавете разтопено, но не горещо масло към жълтъците и разбийте отново до гладкост.
Към получената смес добавете млякото и маята и разбъркайте.
В дълбока купа се пресява пшеничното брашно и на части се изсипва жълтъчно-млечната смес. Замесете тестото с шпатула.
Оставете тестото на топло място върху решетка за 1,5-2 часа.
Когато тестото втаса, оформете от него кръгли форми. За удобство намажете ръцете си с олио.
Преди печене оставете формите да втасат още 1 час, след което ги намажете със смес от жълтъци и мляко.
Печете при температура 180 градуса за 30-35 минути в предварително загрята фурна. Трябва да покафенеят добре.
Добър апетит!
